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　　小時(shí)候不敢看考試成績單，長大后不敢看體檢報(bào)告單，每年的體檢仿佛是成年人世界里的年度大考，血脂高、血壓高、血糖高、尿酸高……

　　體檢報(bào)告里一系列向上的箭頭，成為不少成年人心中的痛，根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》，我國成年居民高脂血癥總體患病率高達(dá)35.6%！

　　高脂血癥就像一個(gè)隱形殺手，是高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中的重要危險(xiǎn)因素，長期患高脂血癥可導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，增加心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。

　　一、什么是高脂血癥？

　　血脂異常俗稱高脂血癥，根據(jù)空腹靜脈血清檢測指標(biāo)，將血脂異常分為4種：

　　高膽固醇血癥（總膽固醇，TC≥5.2mmol/L）；

　　高甘油三酯血癥（甘油三酯，TG≥1.7mmol/L）；

　　高低密度脂蛋白膽固醇血癥（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C≥3.4mmol/L）；

　　低高密度脂蛋白膽固醇血癥（高密度脂蛋白膽固醇，HDL-C＜1.0mmol/L）。

　　當(dāng)上述血脂指標(biāo)一項(xiàng)及以上異常，則可診斷為血脂異常。

　　二、高脂血癥怎么吃？

　　請看圖↓

　　具體來說就是：

　　吃動(dòng)平衡，保持健康體重

　　改善膳食結(jié)構(gòu)，控制能量攝入，維持健康體重，減少體脂含量，有利于血脂控制。

　　超重和肥胖的朋友們，每天可少攝入300～500kcal的能量。

　　除部分不宜進(jìn)行運(yùn)動(dòng)人群外，建議每周5～7次體育鍛煉或身體活動(dòng)，每次30分鐘中等及以上強(qiáng)度身體運(yùn)動(dòng)。

　　調(diào)控脂肪，少油烹飪

　　脂肪攝入要適當(dāng)哦！控制在總能量的20%～25%，每日烹調(diào)油不超過25g。

　　食物制作選擇少油烹飪方式，減少食品過度加工和油炸、油煎等，多選擇蒸、煮等方式。這樣不僅更健康，還能更好發(fā)揮食材本身的美味和營養(yǎng)價(jià)值。

　　食物多樣，蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入充足

　　適當(dāng)控制精白米面攝入，適量多吃含膳食纖維豐富的食物，如全谷物、雜豆類、蔬菜等。

　　蛋白質(zhì)攝入應(yīng)充足?？蛇x擇脂肪含量較低的魚蝦類、去皮禽肉、瘦肉等動(dòng)物蛋白，選擇脫脂或低脂牛奶等，提高大豆蛋白等植物性蛋白質(zhì)的攝入。

　　少鹽控糖，戒煙限酒

　　咸甜重口味說拜拜，健康飲食馬上來。每日食鹽用量不要超過5g，少吃醬油、雞精、味精、咸菜、咸肉、醬菜等高鹽食品。限制添加糖的攝入，少吃甜食。

　　高脂血癥人群生活作息應(yīng)規(guī)律，保持樂觀、愉快的情緒，勞逸結(jié)合，睡眠充足，戒煙限酒，培養(yǎng)健康生活習(xí)慣。

　　因人制宜，辨證施膳

　　對付高血脂，我們需要精準(zhǔn)施膳，保持健康！根據(jù)高脂血癥人群不同特點(diǎn)，辨別不同證型，給予個(gè)性化食養(yǎng)方案。

　　飲食不可過燙、過涼，要做到寒溫適中，規(guī)律進(jìn)食。

　　因時(shí)制宜，分季調(diào)理

　　針對不同季節(jié)的特點(diǎn)，高脂血癥人群食養(yǎng)有不同要求。

　　春季：多吃時(shí)令蔬菜（如芹菜、蘆筍等），適當(dāng)食用佛手、生麥芽、菊花等食藥物質(zhì)。

　　夏季：初夏適當(dāng)食用鴨肉、魚類、兔肉、小麥、綠豆、豆腐及時(shí)令蔬菜瓜果；長夏（夏秋之交）適當(dāng)食用橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、萊菔子等食藥物質(zhì)。

　　秋季：適當(dāng)食用桑椹、黑芝麻、烏梅、百合等食藥物質(zhì)，少吃辛辣、煎炸、油膩及熱性食物。

　　冬季：適當(dāng)食用羊肉等性質(zhì)偏溫的食物，以及枸杞子、黃精、山茱萸等食藥物質(zhì)。

　　因地制宜，合理搭配

　　針對不同地域的特點(diǎn)，高脂血癥人群食養(yǎng)有不同建議。

　　南方地區(qū)（指長江中下游、南部沿海和西南大部分地區(qū)）：

　　控制油、鹽攝入，適量增加粗糧攝入，如紫薯、玉米、黑米、大麥、青稞等；

　　適當(dāng)食用人參、白扁豆、薏苡仁、山藥、大棗、麥芽、茯苓等食藥物質(zhì)。

　　會(huì)看慧選，科學(xué)食養(yǎng)，適量食用食藥物質(zhì)

　　想要健康，選對食品很重要！看營養(yǎng)標(biāo)簽，挑選脂肪含量低的食品。

　　適當(dāng)多吃富含植物甾醇、多糖等植物化學(xué)物的食物，如大豆、洋蔥、香菇以及深色蔬果等。

成人高脂血癥人群的食物選擇

　　更多食養(yǎng)建議詳見《成人高血脂食養(yǎng)指南》（2023年版），希望朋友們食養(yǎng)秘籍在手血脂體檢無憂！